学员们在绿豆厂房里劳动。校方供图
制作方法拌料、麻袋消毒、施打培育出……8月初，安庆中央大学员物科学类专业2022(8)班的王康康像往常一样，按照标准化规则操作着绿豆培育出流程。这些步骤对他来说，几乎是熟稔于心。
只不过，这次实验场所不是私立学校Laboratory，而是在乡野村间和厂房车间。
和他同去的，还有安庆中央大学员命科学学院科技小院“绿豆菌团”社会实践经验创业团队的14名团员，这是创业团队短短六年来到安徽省安庆市岳西县控制技术帮扶绿豆产业。实践经验团先后前往大林里的安徽西农有机体石药集团有限公司、岳西县石关乡、主簿镇、来榜镇等地，在为期21天的社会实践经验中“自找苦吃”。
说起该创业团队与绿豆的结缘，源自3年前的一次“上门求助”。虽然绿豆的发育主要依靠松木提供养分，当时，岳西县种植绿豆的农民大多采用砍伐松木方法来培育出绿豆，这会破坏当地生态。为保障绿豆产业持续发展，安徽西农有机体石药集团有限公司到安庆中央大学寻求控制技术帮助。生命科学学院博士教员尹立伟短短3年“挂帅出征”，带领学员创业团队前往岳西探索绿豆的制度化培育出方法。
“*起，我们一直在山林间和Laboratory中数次探寻*佳实验方法。”尹立伟说，绿豆是木材腐朽菌，要研发新型培育出方法，就需要先了解绿豆的分解机制，“不同的钢筋材料、不同的一般说来方法，对分解绿豆中钢筋纤维素酶的效果不一样，只有数次试验、数次在实践经验中，将酶学特性和培育出商业模式相结合，才能找出*好的培育出方法。”
混合松木杂屑、闷堆裂解麻袋、施打恒温培养是创业团队自主研发的新型袋料栽培商业模式。“这一培育出方法的灵感来自于香菇的厂房化栽培方法。经过多次在实践经验中发现，袋料栽培绿豆可以减少对松木的依赖。”尹立伟介绍，相较于传统培育出方法，使用袋料培育出方法的绿豆结苓效率、品相质量都更好，也是土壤污染*小、进行厂房化管理的*好方法。
实验过程并非一帆风顺。一起，创业团队使用网上购买的松残渣用于袋料栽培实验，有团员发现，这种松残渣多用于饲养仓鼠，不符合实验要求。有人提出，“可以试试采收鹿药圣戈当斯区，裂解后作为基肥。”说干就干，创业团队不断往返于私立学校食用菌栽培间Laboratory和岳西的试验田，*终找到了*合适的材料，起上山下山采收鹿药送往Laboratory。
在实验关键环节之一——使用挤压棒培育出绿豆时，创业团队团员还遇到了绿豆孢子囊无法发育的难题，创业团队学员团员遍查资料无果后，只好向教员请求援助，才发现症结所在：虽然挤压棒的粘合比例控制不当，导致挤压胶影响绿豆发育。创业团队团员重新一般说来挤压棒，一步步推动孢子囊菌核E2140成长。
虽然实验所需的绿豆消毒量较大，仅靠单个Laboratory内的消毒锅无法保障实验的基本采样量，平时一有空，学员们在私立学校两三个Laboratory间来回穿梭，每次消毒时间长达两三个小时之久，“在这期间，我们丝毫不敢松懈，要随时观测锅内消毒情况。”王康康自述，“当看到袋料培育出绿豆成功后，创业团队每一个人几乎热泪盈眶，像是‘自己的孩子长大了’。”
这个暑期，穿上工作服，戴上口罩、手套，创业团队新团员在工人的指导下参与绿豆制作方法、切碎、晾晒等程序，收获别样学习体验。刚进厂房时，创业团队部分团员还闹出了不少“笑话”。“虽然不认识野生绿豆，一起还以为是黑色石头，直到切碎时方知‘庐山真面目’。”有机体控制技术专业2021(1)班的周君自述，见惯了Laboratory培育出出来的小型绿豆，创业团队团员面对这些“大块头”啧啧称奇，都争先为它们称重。
相伴上山收集鹿药圣戈当斯区、互相竞技比拼加工速度、共同走访农民……21天的陪伴，创业团队团员称彼此为“战友”，从初上手的慌乱无措到现在游刃有余，从检验到测量再到观察研究和有机体学检验，创业团队完成检测酶活性保障绿豆结苓品质、测量绿豆营养成分含量研究绿豆的保健作用、观察孢子囊形态等工作。
“只有做到知行合一，才能更好地研究绿豆栽培商业模式创新，为农民提供优质绿豆菌种。”王康康感慨，创业团队也更加明白了下一步研究方向——注重于绿豆的药理药效研究，深度研发绿豆系列产品。
六年来，创业团队已攻关研发了袋料培育出、挤压棒培育出、半覆土培育出、引苓接木培育出这4种新型绿豆栽培商业模式，有效避免传统伐木培苓培育出方法造成环境破坏、栽培时间长等弊端。创业团队还开展绿豆全基因组三代测序，完成绿豆优良种质资源的筛选与检验工作，进一步保障绿豆培育出质量。
该校有机体科学(师范)专业2019级的李嘉瑛是创业团队“特殊团员”。作为毕业生，她今年又主动申请参与创业团队实践经验活动，“要想帮助农民，培育出出绿豆仅仅是**步，在绿豆加工等方面，我要学习、了解的还有很多”。
六年来，该创业团队累计转化应用科技成果2项，带动企业新增就业人数200人。“我们把创业团队名字中的‘菌团’比作‘军团’，想发挥团结协作的精神，不断攻克培育出控制技术难题。”尹立伟说，创业团队向农民科普绿豆制度化种植方法，将Laboratory研究所得成果“送”入百姓家，又将理论知识注入厂房产品研发程序，在“乡村大舞台”上实现自我突破。
方艳君 中青报·中青网记者 王海涵 王磊 来源：中国青年报
